200g. de chair surgelée ou 1 boite de 220 g. égouttée, 20g. de farine 30g. de beurre, 2 échalotes hachées, 1 mignonnette de whisky, 1 cuil. à soupe de concentré de tomates, sel, poivre, moules: 2litres, champignons: 400g.+30g. de beurre, liaison: 2 mignonnettes de crème fraîche ( 125g. ) 1 jaune d'oeuf , décor: croissants de pâte feuilletée (1/2 paquet de pâte toute prête )
un plat de reception délicieux pour Noel ou le jour de l'an, mais Zabino ( Elisabeth ) elle triche et n'attend pas les fetes !!!
copyright recette Fruits de mer au whisky
farinez les morceaux de crabe puis faites les dorer dans le beurre
ajoutez les échalotes et laissez les fondre sans colorer
arrosez alors de whisky et flambez.otez le crabe, ajoutez le concentré de tomates, salez et poivrez
à part, faites ouvrir les moules à sec, ôtez les de leur coquille, passez le jus rendu, ajoutez le à la préparation au whisky et laissez doucement mijoter 1/4 d'heure.
pendant ce temps, préparez vos champignons : faites les étuver au beurre et ajoutez les à la sauce. laissez encore mijoter 10 mn puis joignez le crabe et les moules
chauffez et liez avec crème et jaune d'oeuf. servez sans attendre, en décorant de croissants feuilletés
vous pouvez préparer cette sauce à l'avance et n'ajouter la liaison crème et jaune d'oeuf qu'au moment du réchauffage
Préparation 
Cuisson 
