1 boite d'ananas, 4 cuil. à soupe de kirsch ou rhum, 200g. de crème fraîche +100 en garniture, 35 biscuits cuiller ou boudoir et facultatif quelques violettes en sucre
( ou une boite de fruits au sirop, ou autres fruits...et du fromage blanc )
un dessert pratique, non calorique ( si vous le faite au fromage blanc 0% ) qui se mange même quand on a plus faim... et Florine et Jérome peuvent vous en parler...ils adorent les charlottes de Mamie...chocolat, poire, ananas, pèche,ou avec de la glace...
copyright recette Charlotte aux fruits
battez la crème en chantilly
égouttez les tranches d'ananas, coupez les en dés, sauf 4 tranches que vous réservez
versez le jus d ananas dans un récipient avec l'alcool
garnissez votre moule de la façon suivante: au fond, une tranche d'ananas, tout autour, dans le sens de la hauteur des biscuits trempés dans le jus. remplissez le moule en mettant une couche de biscuits, une couche de crème fraîche fouettée et sucrée, une couche d'ananas coupée en petits morceaux, une couche de biscuits,etc.
terminez en mettant tout autour des 1/2 tranches réservées.
pressez pour tasser, laissez au frais pendant 12 heures et démouler
servez tres frais, décoré de chantilly et de violettes
un champagne, coteau du Layon ou sauternes accompagneront agréablement ce dessert
en été,remplacez l'ananas par des fruits rouges ( fraises,groseilles, framboises ) vous pouvez aussi
Préparation 
