Fabrication de mai à fin juillet, rouge ou blanc, à vous de choisir. Recette Eté
Pour 12 personnes
500g de feuilles d'épine noire ou Prunellier appelé aussi prunelier Prunus spinosa (la partie jeune pousse), 1l d'eau de vie 40% (idéalement de l'eau de vie de poire, 5l de vin rouge ou blanc, 700g de sucre.
copyright recette Epine
Mélangez tout les ingrédients. Laissez à couvert 10 à 25 jours en remuant tous les jours. Filtrez à l'aide d'un torchon et mettez en bouteilles.
