2 filets mignon de porc, 2 pâte feuilletée (en rouleau), 4 tranches de jambon, 200 g de gruyère râpé, 2 gros oignons, 2 jaunes d'oeuf
copyright recette Filet mignon en croûte
Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Déposer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Préparation 
Cuisson 
