3 crabes, 100g de jambon coupé, 100 g de riz, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, râpe, 1 piment haché (facultatif), 2 cuil à soupe de persil et ciboulette, sel, 1 pincée de curry , 1 de gingembre,safran poivre., chapelure, noisettes de beurre
Faire cuire les crabes 15/20 mn dans de l'eau bouillante salée.Une fois refroidis,décortiquez les, émiettez leur chair .
Épluchez et émincez l'oignon, l'ail, coupez le piment.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites y revenir l'oignon, ail,persil,ciboulette piment,riz, jambon, chair de crabe.Poivrez, salée puis le curry,gingembre, safran.
Préchauffez le four, remplir les carapaces avec le mélange.Soupoudrez de chapelure,ajoutez une noisette de beurre sur chaque et faites gratiner 10 mn.
Préparation 
Cuisson 
