20 olives noires dénoyautées, 20 olives vertes dénoyautées, 100g jambon cuit (en une seule tranche), 100g gruyère râpé, 225g farine, 4 oeufs, 1dl vin blanc (1 dl = 1/10 litres), 1 dl huile, 1 c. à café de levure chimique, beurre, sel
copyright recette Cake aux olives et au jambon
Mélangez la farine, 1 pincée de sel et la levure chimique dans un saladier.
Cassez-y les oeufs et verser la moitié de l'huile d'olive.
Mélangez les oeufs et l'huile. Continuez à tourner en incorporant peu à peu la farine. Au fur et à mesure que la pâte épaissit, versez le reste de l'huile et le vin blanc. Vous obtenez une pâte lisse.
Coupez en 2 les olives, le jambon en petit dés.
Mélangez-les à la pâte, rajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Beurrez un moule à cake. Versez-y la pâte.
Enfournez 10 min thermostat 4-5 (185°c). Baissez ensuite le thermostat à3-4 (175°c), cuisez encore 30 à 35 min.
Laissez tiédir. Démoulez.
Cuisson 
