500 g de farine de sarrasin, 1 cuillère à soupe de farine de froment, 10 g de gros sel, 1L d'eau ( ou moitié lait moitié eau), 1 jaune d'oeuf.
copyright recette Crêpes au sarrasin (blé noir).
Délayer la farine avec un peu d'eau, malaxer de façon à obtenir une pâte épaisse et élastique que vous battrez quelques minutes. Ajouter ensuite petit à petit le reste d'eau en remuant la pâte. Puis ajouter le jaune d'oeuf battu.
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