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Recette de cuisine > Recette de plat > Parmentier de canard

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Fiche recette - Plats
 

Aurore

Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Parmentier de canard



3.2 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

4 cuisses de canard confites, 2 échalotes, Pommes de terre, Beurre, Lait, Sel Poivre, Gruyère
Parmentier de canard, recette, photo
copyright recette Parmentier de canard
 

 

Cuire les pommes de terre,
Emietter la chair de canard,
La faire revenir à la poêle avec deux échalotes,
puis la disposer dans un plat à gratin,
Faire la purée avec un peu de beurre et de lait, il faut qu'elle ne soit pas trop ferme, saler et poivrer légerement car le canard confit est deja salé,
Répartir la purée sur le canard, parsemer de gruyère, ou parmesan ou comté.
Faire dorer 10-15 min au four.
   
Juste avec une bonne salade!:

Une recette de orore - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_parmentier-de-canard_251732.htm


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