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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Mille feuille de tomates au chèvre frais

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Fiche recette - Entrees
 

Anne-Flo Rousselin
Préparation 20 minutes
Repos 2 heures
 
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Mille feuille de tomates au chèvre frais
France



2,3 / 5  -  3 avis

 
 
 

Pour 8 personnes

7 grosses tomates
2 petits Billy (fromage de chèvre)
sel, poivre, huile, ciboulette
Quelques feuille de basilic pour la présentation.
Mille feuille de tomates au chèvre frais, recette, photo
copyright recette Mille feuille de tomates au chèvre frais
 

 

Peler les tomates, couper le haut et le bas, vider l'intérieur, ouvrir en 2 pour obtenir un rectangle, saler légèrement et mettre à dégorger.

Pendant ce temps, mélanger les 2 petits Billy avec du sel, du poivre, un filet d'huile et un petit bouquet de ciboulette.

Egoutter les rectangles de tomates et tapisser le fond du plat avec.

Alterner une couche de fromage et une couche de tomates, en ternimant par les tomates.

Couvrir avec du papier cellophane et laisser 2/3 h au frigo

Au moment de servir, démouler le mille-feuille et assaisonner le dessus avec un peu de vinaigrette et poser délicatement quelques feuilles de basilic.

A servir très frais

Une recette de siorgedua - 30 Mai 2011


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