Cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons
France
3,5 / 5 - 22 avis
Pour 8 personnes
200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4 oeufs, 12 cl d'huile d'olive, 15 cl de vin blanc sec, 200 g de gruyère rapé, 150 g de lardons fumés (allumettes), 2 gros oignons, poivre
Dans une pôele, faites revenir les allumettes jusqu'à ce qu'elles soient lègèrement dorées et videz le gras.
Mettez-les dans une assiette avec au fond du papier absorbant afin d'enlever le gras.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez vos oeufs puis ajoutez successivement l'huile, le vin blanc, le mélange farine-levure et le gruyère râpé. Poivrez et mélangez bien.
Epluchez et émincez finement les oignons, faites-les frire.
Ajoutez-les à la préparation liquide avec les lardons.
Versez la préparation dans un moule à cake que vous avez préalablement beurré ou en silicone afin d'eviter que ça n'attache.
Laissez cuire 50 minutes environ au four à 180°C (thermostat 6). A la fin de la cuisson laissez reposer le cake 5-6 minutes avant de le démouler.
Préparation 
Cuisson 
