500 g de champignons de Paris,
150 ml de crème fraîche liquide (à 5%) ,
1 échalote ,
1 gousse d'ail ,
ciboulette ,
poivre
Hacher l'échalote.
Eplucher et piler la gousse d'ail.
Emincer finement la ciboulette
Retirer le pied sableux des champignons, et les laver soigneusement.
Les couper en tranches
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les herbes fraîches, l'échalote ciselée et l'ail pilé. Saler et poivrer
Utiliser ces champignons pour fourrer les galettes
Préparation 
Cuisson 
