- 1 litre de lait, - 1 litre de rhum blanc, - 1 kg de sucre, - 3 bâtons de cannelle ou 3 cuillères à café de cannelle en poudre, - 1 citron jaune, - 1 citron vert, - 20 à 30 carambars (il y en a une quarantaine à peu près par paquet), - 1 morceau de gingembre frais
- Un énorme bocal ou un récipient étanche et transparent qui permet de voir l'évolution de la fonte des carambars, jour après jour.
- Coupez vos citrons en 2, mettez-les au fond du bocal, ajoutez les bâtons de cannelle, le gingembre épluché, les carambars et le sucre. Ajoutez ensuite le lait et le rhum.
- Fermez bien le bocal et agitez-le bien ! Mettez-le dans un endroit sombre et frais, style cave.
- Pensez à secouer le bocal tous les jours pendant 1 mois. Au fur et à mesure la liqueur va obtenir une couleur marron et les carambars vont disparaître...ce qui est normal :o))
- Au bout d'1 mois, ouvrez le bocal, filtrez la liqueur à l'aide d'un chinois et mettez-la dans de jolies bouteilles.
- Une fois les bouteilles ouvertes, il est préférable de les conserver au frigo !
