• 750 g de vin rouge fruité, • 128 g de miel, • 1/2 bâton de cannelle, • 8 g de gingembre frais, • 2/3 pincées de cinq épices, • 25 g de vanille liquide
prendre un morceau de gingembre, le peser et le couper. Réserve sur le plan de travail.
Dans une grande casserole, disposer le miel, la cannelle et le gingembre.
Verser le vin dans la casserole, ajouter le cinq épices, la vanille. Mélanger.
Porter à ébullition et arrêter la cuisson. Mélanger. Laissez refroidir.
Laisser reposer pendant une journée afin de laisser se mêler lentement tous les arômes.
Filtrer avec une passoire ou un chinois à travers un papier absorbant, laissez s'écouler doucement.
Mettre en bouteilles et conserver au frais pendant huit à dix jours avant de l'utiliser.
