100 g de farine, 80 g de beurre salé, 1 cuil. à soupe de polenta, de semoule de blé, ou de riz, 100 g de Roquefor
- Ecraser le fromage à la fourchette
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les doigts puis former une boule
- Rouler cette pâte de façon à faire un boudin de 3 cm de diamètre
- Laisser au frais 1 h
- Découper des tranches d'env. 7 mm puis les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Cuire 15 min à 190°C jusqu'à ce que les bords soient dorés
- Laisser refroidir avant de servir
