500g de boeuf haché, 3 carottes, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 1/2 bouquet de persil plat, 1 cuillère à soupe de miel, le jus d'une orange, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel & poivre
Epluchez les carottes et râpez-en deux, coupez la troisième en larges rondelles (1.5 cm).
Dans une casserole, placez les rondelles de carottes avec le miel et le jus d'orange. Faites cuire 15 min.
Dans une seconde casserole, faites chauffer un grand volume d'eau salée puis plongez les carottes râpées pendant 3min. Une fois cuites les plonger dans l'eau froide, afin de stopper la cuisson.
Dans un saladier, placez l'oeuf, la viande haché, le persil ciselé (au ciseaux), les carottes râpées et le cumin, bien mélanger.
Formez des boulettes, et les faire dorer à l'huile d'olive. (5 à 10 min)
Egouttez les carottes au miel, formez les brochettes en intercalant boulettes et rondelles de carotte.
Replacez les dans la poêle 2min de chaque côtés. Servir bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
