250 grammes de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple), 250 grammes de farine complète, 30 grammes de cassonade, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de poudre de : cannelle, muscade, cardamome, anis vert, 4 épices, gingembre, clous de girofle, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1 orange, 2 oeufs, 10 cl de lait chaud
copyright recette Pain d'épices
Délayer le miel dans le lait chaud.
Extraire le jus et le zeste de l'orange et mélanger au lait.
Ajouter la farine en mélangeant énergiquement.
Incorporer la levure, le sucre, les oeufs et les épices.
Allumer le four thermostat 5/6 (160°C).
Verser la préparation dans un moule à cake silliconné. Enfourner et laisser cuire pendant 1h à 1h15.
Démouler le pain d'épices et laisser refroidir.
Préparation 
Cuisson 
