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- 750g de viande de porc haché
- 1 cc de sel
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 morceaux de gingembre hachés
- 4 cs de sauce soja
- 3 cs de vin blanc sec
- 4 ciboules hachées finement
- 1 cs de maïzena
- Huile de friture,
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 750g d'épinards
- Garniture : ciboule hachée
- Mélangez le porc dans une jatte avec le sel, l'ail, le gingembre, 1 cs de sauce soja, 1 cs de vin blanc et 2 cs de ciboule. Ajoutez la maïzena, puis formez de petites boulettes de la taille d'une noix.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Ajoutez les boulettes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant. Mettez-les dans une casserole. Ajoutez le reste de sauce soja, de vin et la ciboule. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les épinards 5 à 10 minutes, sans les égoutter après les avoir lavés. Ils doivent être tendres. Mettez-les sur un plat de service chaud. Disposez dessus les boulettes et garnissez avec la ciboule hachée. Servez immédiatement.
Préparation 
Cuisson 
