60g de beurre,150g de farine, 100g de jambon blanc (environ), 3 oeufs, 30g d'emmental râpé,sel.
copyright recette Gougères au jambon
Faire bouillir 200ml d'eau avec le beurre et le sel.
Verser la farine en une seule fois et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte et d'une couche blanche au fond de la casserole.
Verser dans un saladier et laisser refroidir 10min.
Incorporer un à un les oeufs, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Découper le jambon en dés.
Ajouter le fromage et le jambon à la pâte.
Saler, poivrer et mettre un peu de noix de muscade.
A l'aide de deux cuillères prélever des quenelles de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson en prenant soin de bien les espacer.
Cuire 25 min à 200°C, jusqu'à ce que les gougères soit dorées et croustillantes.
Préparation 
Cuisson 
