100g d'amandes effilées
1 oignon ou 1 échalote
400g de filet de plie
1 tasse de riz
2 cs d'huile d'olives
piment de Jamaïque (poivre doux)/aneth/sel/poivre
Faire griller les amandes à feu doux dans ½ cs d'huile. Les sortir de la casserole. Mettre le reste d'huile dans la casserole avec l'oignon émincé. Le faire revenir avant d'ajouter les filets de poisson. Les faire frire légèrement et ajouter le riz avec deux tasses d'eau. Épicer. Faire cuire 10-15 min, selon le riz. Servir saupoudré d'amandes grillées.
Variante:
-Ajouter un fenouil émincé ou râpé avec le riz
-Remplacer l'oignon par 1cs de ciboulette séchée et 1cs de persil séché
-Varier les épices, par exemple ajouter du gingembre
Aline
Préparation 
Cuisson 
