- 500 gr de farine, - 1 sachet de levure , - 1 tasse à café de sucre, - 3 oeufs, - 1/2 verre d'huile d'arachide, - 1 poignée de raisins secs, - 1 cuillerée à soupe de zeste d'orange haché, - 2 cuillerées à café de grains d'anis, - 4 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger, - 1 jaune d'oeuf, - 50 gr de graines de sésame
Mélanger la farine avec la levure et ajouter le sucre. Incorporer les oeufs et l'huile en malaxant à la main. Ajouter les raisins, le zeste d'orange haché, les grains d'anis et l'eau de fleur d'oranger et pétrir pendant 10 minutes. Former deux pains ovales ou un seul. Badigeonner avec le jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et saupoudrer de graines de sésames.
Placer dans le four préchauffé à 180 ° (Th 6) pendant 45 minutes
Traditionnellement accompagné de confiture de coing et du café
Préparation 
Cuisson 
