A servir avec du riz, du pain ou des papadums (pain indien) me dit Sylvie. Perso, je le préfère tel quel avec juste du cheddar rapé !
Pour les épices, pour moi, c'est sans cumin. La cannelle change tout : j'adore ! Recette Economique
Pour 6 personnes
2 gros ognons rouges, 4 gousses d'ail écrasées, 400 gr de boeuf haché, 400 gr de haché porc et veau, 1 ou 2 boites de haricots rouges, 60 gr de concentré de tomates, environ 30 cl de bouillon de volaille, 2 poivrons verts (l'un coupé en lamelles et l'autre en dés), 2 poivrons rouges (l'un coupé en lamelles et l'autre en dés), 1 poivron jaune (coupé en dés), 1 boite de 400 gr de chair de tomates, 1 boite de maïs, 2 cc d'origan, 2 cc de cumin en poudre, 1 cc de curcuma, 1 cc de paprika doux, 1 cc de chili en poudre, ½ cc de cannelle en poudre
copyright recette Le chili à la façon de sylvie
Couper les oignons en petits dés
Couper les poivrons en dés et en lamelles
Ecraser l'ail
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile ou du beurre
Quand ils sont transparents, ajouter la viande, l'émietter à la fourchette.
Quand la viande est cuite, ajouter les poivrons, les haricots, le maïs, l'ail, le concentré de tomates, la chair de tomates, le bouillon de volailles et les épices.
Bien mélanger
Laisser mijoter +/- 1 h 30
La quantité d'épices est fonction de goût !
Normalement le chili con carne ne se fait qu'avec du boeuf.
Cuisson 
