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Recette de cuisine > recettes aubergine au fromage > recettes gratin de légumes > recettes gratin d'aubergine > Aubergines à l'italienne

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Fiche recette - Plats
 

MARIE-NOELLE

Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Aubergines à l'italienne
France



3 / 5  -  11 avis
Le plat mérite d'être réchauffé le lendemain, les aubergines deviennent alors comme confites.

 

 
 

1 aubergine par personne

De belles aubergines brillantes
Coulis de tomates (50 cl pour deux aubergines)
Huile d'olive
Parmesan
Sel
 

 

Couper la ou les aubergines en fines tranches avec la peau.

Dans un plat à gratin, dans l'ordre suivant :

- tranches d'aubergines
- huile d'olive versée généreusement
- sel
- coulis de tomates

et recommencer jusqu'à épuisement des aubergines !

Recouvrir de parmesan.

Au four préchauffé à 6 ou 180°, pendant 45 minutes environ.

Une recette de tartiflette - 19 Mai 2011


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