125g de farine, 250ml de lait, 50g de sucre, 100g de beurre fondu, 4 oeufs, 10g de sel, 1/4 de bâton de vanille, 50g de sucre perlé
Faire bouillir le lait avec le bâton de vanille, et laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine et les 4 jaunes, une pincée de sel et une cuillère à café de sucre.
Y délayer le lait, puis le beurre fondu.
Travailler le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle on incorpore délicatement les 4 blancs d'oeuf battus en neige trés ferme.
Il ne reste plus qu'à cuir et dorer des 2 côtés (selon le gaufrier)
Préparation 
Cuisson 
