Message pour les mariés : ça fait peur comme ça mais c'est un délice !
Pour 8 personnes
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- 400g de carotte râpées
- 350g de farine
- 350g de sucre roux (cassonade)
- 125g de beurre ramolli
- 4 oeufs
- 80g de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuil à soupe de rhum brun
- Epices (gingembre,cannelle, muscade)
- Au préalable, mettez les raisins secs dans un bol, ajoutez-y le rhum et laissez-les macérer pendant deux heures au minimum.
- Puis sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le ramollir à température ambiante dans un grand saladier.
- Préchauffez le four à 220° (th7/8).
- Préparez les carottes râpées et réservez-les.
- Une fois le beurre ramolli, ajoutez-y le sucre roux et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajoutez ensuite les oeufs, un à un, une pincée de sel, puis la farine et la levure chimique tamisée.
- Travaillez la préparation jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajoutez enfin quelques pincées d'épices, les raisins imbibés de rhum, et en dernier lieu les carottes râpées.
- Beurrez un grand moule à cake et versez-y la préparation. Laissez cuire 50 minutes.
Préparation 
Cuisson 
