Pendant la cuisson du kugelhoff, un parfum alsacien embaume la maison. C'est Noël !
Pour 8 personnes
1 peu de lait bouilli et tiédi - 500 g farine - 125 g sucre - 125 g beurre - 2 oeufs entiers - 10 g de levure de boulanger - 1 pincée de sel - amandes, raisins, sucre glace
Dans un grand plat creux, mettre farine + sel + sucre + levure délayée dans le lait tiédi. Mélanger.
Ajouter oeufs en omelette + beurre ramolli + raisins.
Travailler à la main tout le mélange pendant 30 minutes.
La pâte doit être souple et lisse.
Beurrer un moule à kugelhoff, glisser une amande dans chaque côte au fond du moule, et verser la préparation. Faire lever au chaud toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four, t° 6. Cuire pendant 30 mn environ
Après le démoulage, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Ne pas hésiter sur la quantité de beurre pour le moule. Le démoulage sera plus facile.
Préparation 
Repos 
