125g de beurre pommade, 10g de sucre semoule, 1 oeuf, 150g de farine, 3g de levure chimique (1c à c rase), Sel, poivre, 50g d'olives hachées, 20g d'huile d'olive (2 cà s), 50g de tapenade
Préchauffer le four à 200°.
Hacher les olives.
Mélanger dans le robot le beurre pommade avec le sucre, ajouter l'oeuf puis lorsque le mélange mousse, ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajouter les olives hachées, l'huile et la tapenade.
Pour confectionner les coolies vous pouvez utiliser le moule à tartelettes. Etaler dans chaque empreinte un peu de pate et mettre au centre une olive noire.
Enfournez à 200
Préparation 
Cuisson 
