6 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet et demi de levure
- Travailler 150 gr de sucre avec 6 jaunes d'oeuf , très longtemps, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Battre les bancs en neige très ferme et les mélanger .
- Rajouter la farine+ la levure puis75 gr de beurre fondu
- mettre dans un moule beurré et fariné à feu doux
Cuisson 
