escalope de poulet (ou dinde) , gruyere, tranche fine de lard
couper les escalope de poulet en fine tranche (style carpaccio) ,couper des cubes de gruyere , decouenner le lard,
prendre une tranche fine d escalope de poulet y déposer un cube de gruyere enrouler le poulet autour puis enrouler d une tranche de lard fine
mettre sur des piques a brochettes
Préparation 
Cuisson 
