100 g de chocolat noir, - 20g de cacao amer, - 60 g de beurre, - 60 g de sucre, - 25 cl de lait, - 200 g de mascarpone, - 70 g de macarons secs, - 20g de farine, - 5 cl de rhum
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Hors du feu, incorporez le beurre puis le cacao, la farine tamisée et le sucre.
Chauffez le lait. Versez-le en mince filet sur la préparation au chocolat, en mélangeant. Transvasez dans une casserole et portez à la crème presque à ébullition, sans cesser de mélanger. Laissez refroidir.
Mélangez la crème au chocolat avec le mascarpone. Ajoutez les macarons grossièrement émiettés et arrosés de rhum.
Répartissez dans des coupes et réservez au frais pendant deux heures.
Préparation 
