Pâte à lasagnes, gruyère râpé, 500 gr de boeuf haché, 2 petits oignons, 2 petites carottes, 120 gr de champignons, 2 boîtes de tomates au naturel, 30 cl de bouillon de boeuf, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 litre de lait, 4 cs rases de farine, 40 gr de beurre, noix de muscade, persil, sel, poivre
Peler les oignons et les carottes.
Les couper finement ainsi que les champignons.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les légumes en mélangeant régulièrement.
Ajouter le boeuf haché et faire revenir à feu vif.
Saler, poivrer et ajouter le persil.
Ajouter les deux boîtes de tomates, le bouillon de boeuf et le concentré de tomates.
Laisser mijoter 30 minutes.
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Laisser épaissir, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Monter les lasagnes en répartissant une couche de béchamel au fond du plat, une couche de pâte à lasagne, une couche de bolognaise, etc...
Terminer par une couche de pâte recouverte de béchamel et saupoudrée de gruyère râpé.
Préparation 
Cuisson 
