1 lapin en morceaux, 2 carottes, 3 échalotes, Ail, Calvados, Cidre, crème fraîche, persil, Champignons (option), beurre (20g)
Couper les carottes en rondelles et les éplucher
Faire revenir le lapin dans la cocotte en fonte avec de l'huile et le beurre
Une fois doré, ajouter les carottes, les échalotes et l'ail.
Faire flamber au calvados puis couvrir avec le cidre (30 cl).
Porter à ébullition, saler, poivrer et couvrir pendant 45 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, le persil et les champignons
Préparation 
Cuisson 
