4 blancs de poulets, 1 kg de pomme, 1 boite de tomates concassées, 4 échalottes, 4 gousses d'ail, 1 tablette de bouillon, bouquet garni, sel, poivre
Faire revenir les blancs de poulets émincés.
Ajouter ensuite les échalottes hachées et les tomates. laisser réduire.
Ajouter 10 cl d'eau avec le bouillon cube dilué, puis ajouter les pommes coupées en quartiers et les gousses d'ail. Assaisonner d'herbes, saler et poivrer
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
éventuellement, rajouter 1 tomate coupée en quartiers
Préparation 
