100 g de raisins de Corinthe, 100 g de fruits confits en dés, 1 verre à liqueur de rhum, 175 g de beurre, 125 g de sucre, 3 oeufs, 270 g de farine, un demi paquet de levure chimique, 10 g de beurre
Laver les raisins et les faire macérer dans le rhum avec les fruits confits.
Travailler le beurre en pommade dans une terrine. Ajouter le sucre semoule petit à petit ainsi qu'une pincée de sel. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Incorporer les oeufs entiers l'un après l'autre. Verser 250 de farine d'un seul coup. Egoutter les fruits confits et les raisins, les fariner puis les ajouter dans le plat avec le rhum. Incorporer la levure.
Préchauffer le four à 210°C.
Cuisson : 210°C pendant 10mn puis 150°C pendant 35 mn
Cuisson 
