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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Velouté froid concombre/yaourt

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Fiche recette - Entrees
 

pasty

Préparation 30 minutes
 
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Velouté froid concombre/yaourt



3 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 concombre, 1 yaourt nature, 2 cuil; à soupe d'huile d'olive, quelques brins d'aneth, sel
 

 

Conserver à part un petit tronçon de concombre de 3 cm environ. Peler le reste et le couper en petits morceaux avant de le mixer avec le yaourt et l'aneth. Ajouter l'huile d'olive et le sel et mixer à nouveau pour émulsionner. Réserver au frais.
avant de servir, déposer quelques tranches très fines de concombre sur le velouté.

Une recette de pasty - 01 Mai 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_veloute-froid-concombre-yaourt_251683.htm


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