1 grosse courgette, lardons ou jambon, 30 cl de crème, 1 jaune d'oeuf, 1 pt cuillère de maïzéna, parmesan éventuellement, sel et poivre
Laver, couper en deux et creuser les courgettes (laisser la peau ! ! !)
Les râper avec le coté ''gros trous de la râpe''
Les faire revenir avec dans un peu d'huile d'olive, y ajouter une gousse d'ail écrasée (attention, les enfants n'apprécient pas trop l'ail ! !), et après quelques minutes, y ajouter quelques lardons ou dés de jambon.
Laisser cuire à peine 5/6 minutes, et ajouter de la crème (30 cl pour une grosse courgette environ) dans laquelle vous aurez battu un jaune d'oeuf et une petite cuillère de maïzena, puis laisser épaissir 1 ou 2 minutes sans cesser de remuer.
Si c'est trop épais, rajouter de la crème ! ! si c'est trop liquide vous pouvez rajouter une ou deux grosses cuillères de parmesan
Bien sur sel poivre ..
A servir avec des spaghetti, et ne pas oublier une bonne dose de parmesan sur le tout
