24 noix de St Jacques, 300g de crevettes décortiquées, 6 blancs de poireaux émincés, 1 sachet de feuille de Brick (ou pâte filo), 15cl de crème fraîche épaisse, Beurre, Ciboulette, Poivre 5 baies
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre les poireaux dans du beurre, laisser refroidir avant d'ajouter la crème fraîche et les crevettes.
Assaisonner.
Faire cuire rapidement les noix de St Jacques dans un peu de beurre.
Pour chaque aumônière : prévoir 2 feuilles de Brick que vous superposerez, y placer au centre une cuillère à soupe bombée du mélange fondue de poireau/crevettes et disposer 4 noix de St Jacques sur le dessus.
Fermer les aumônières avec des brins de ciboulettes (ou de la ficelle prévue à cet effet).
Les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et enfourner 15 à 20mn
Cuisson 
Cuisson 
