480 g porc (filet mignon), 2 gousses d'ail, 100 g lait de coco, 2 bananes, le jus d'1/2 citron, sel-poivre, 100 g d'ognons, 40 g gingembre frais, 2 cc d'huile, 1/2 cube de bouillon de boeuf , 2cs curry
Couper la viande en gros dés. Peler et émincer l'ail et les ognons, râper la racine de gingembre.
Dans une cocote à fond épais, faire revenir la viande avec l'huile, sur feu moyen pendant 5 mn.
Ajouter les ognons et l'ail, cuire encore 5 mn. Délayer le 1/2 cube de bouillon dans 10 cl eau.
Verser dans la cocote : le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonner et couvrir. Laisser
mijoter 45 mn à feu très doux. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
Peler les bananes les couper en 2. Les poser par 2 dans une feuille de papier sulfurisé, les arroser de
jus de citron et enfourner les papillotes sur une plaque pendant 5 mn.
On peut faire la même recette avec des scampis à la place du porc.
Préparation 
Cuisson 
