Il en jette. Gene le confectionne en trois parties et le présente comme une pièce montée. Le coulis de framboise et la garniture fruits-fraises contrastent bien. C'est absolument ... fabuleux ! Recette Economique
Pour 8 personnes
6 oeufs, 3dl de crème fraiche, 6 à 8 grosses meringues, 75 gr sucre semoule, 90gr sucre glace, Coulis de framboises, Fruits frais pour la décoration
Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre glace que l'on incorpore peu à peu quand les blancs commencent à mousser.
Mélanger les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce qu'ils fassent un ruban.
Battre la crème fraiche.
Mélanger délicatement la préparation aux oeufs avec la chantilly puis ajouter les blancs battus en neige.
Écraser grossièrement les meringues.
Tapissez le fond d'un moule avec du papier film.
Alterner couche de préparation, et couche de meringues (j'ai déjà mélangé le tout et c'est très bien aussi).
Placer au minimum 6h au surgélateur.
Démouler au dernier moment.
Décorer avec les fruts frais et du coulis de framboises.
