1 quartier de potiron (200 g), 200 g de filet de merlan, 5 tranches de pain rassis , 1 gousse d'ail, 40 cl de lait, Persil et thym, 1 oeuf, Sel et poivre, 60 g d'emmental râpé, Coulis de tomates, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
copyright recette Gratin de poisson au potiron
Oe Eplucher et couper le potiron en petits morceaux. Faire cuire dans 1 L d'eau pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, cuire rapidement le poisson à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisser tiédir et l'émietter.
Ž Broyer le pain dans un bol ou le passer au mixeur. Ajouter le lait et écraser le tout à la fourchette. Puis ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter le poivron cuit, les miettes de poisson, l'ail haché, le persil ciselé et le thym. Saler, poivrer. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake ou à gratin. Parsemer d'emmental râpé. Enfourner à 180° (thermostat 6) et laisser cuire environ 30 minutes. Servir chaud accompagné d'un coulis de tomates.
Vous pouvez remplacer le potiron par des carottes, et le coulis de tomates par une salade.
Préparation 
Cuisson 
