6 tranches de pain noir , 50 g de cantal, 6 crackers, 3 oeufs, 3 cuil. à soupe de graines de sésame, 2 cuil. à soupe de farine, 300 g de fromage blanc, 1 petit bouquet de persil plat, 100 g de beurre très froid, Sel et poivre
copyright recette Cheese cake salé
Oe Dans un bol à mixeur, ajouter le pain noir coupé grossièrement, les crackers, le beurre en morceaux et deux cuillères à soupe de graines de sésame. Mixer le tout. Verser le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et légèrement fariné. Bien tasser la préparation en couche uniforme et compacte. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180 °(thermostat 6). Râper le cantal. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la farine. Ajouter les oeufs un à un sans cesser de remuer.
Ž Nettoyer le persil plat et le hacher. L'incorporer dans le saladier, ajouter le reste des graines de sésame, saler et poivrer. Verser cette préparation dans le moule et parsemer de cantal râpé. Enfourner le laisser cuire pendant 50 minutes.
Sortir le cheese-cake du four et laisser bien refroidir. Démouler et servir bien frais.
Vous pouvez réaliser des cheese-cakes dans des petits moules.
Préparation 
Cuisson 
