Asperge(s) 8, chair de crabe 50 gramme(s), feuille(s) de brick 2, huile d'arachide, poivre, Fleur de sel, sauce nem
Déposez la feuille de brick sur le plan de travail et découpez-la en large bandelettes d'environ 10 centimètre de large.
Faites blanchir les asperges dans de l'eau légèrement salée en veillant à les garder croquantes.
Egouttez et plongez dans l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.
Déposez deux asperges au bout de la bandelette de brick et ajoutez une portion de crabe.
Salez légèrement et poivrez puis roulez comme un cigare.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un large trait d'huile d'arachide et saisissez-y les rouleaux.
Déposez ensuite sur un papier absorbant puis servez immédiatement accompagné de sauce nem.
Vous pouvez remplacer le crabe par bâtons de surimi. Vin: sauvignon.
Préparation 
Cuisson 
