20 tranches de jambon de parme, 20 petites tomates confites, 2 mozzarella di buffala, 40 feuilles de roquette, poivre du moulin.
Séparez les feuilles de jambon les une des autres(elles doivent être tranchées très minces).Coupez la mozarella en bâtonnets de 5 cm de long sur 1 de large.A la base de la tranche de jambon,déposez un morceau de mozzarella,une tomate séchée coupée en deux et 2 feuilles de roquette.Roulez de façon à obtenir un petit rouleau bien serré.
Préparation 
