4 saucisses de toulouse, piment d'espelette, 2 càs d'origan frais haché, 1 oeuf, 20g de chapelure, 250 g de Fromage à pâte ferme, sel, poivre.
Préchauffez le four à 225°C
Retirez la peau enveloppant les saucisses et récupérez la chaire dans un saladier.Défaites-la à la fourchette et ajoutez le piment,l'origan,le sel,le poivre,l'oeuf et la chapelure.Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Réservez au frais.
Coupez des cubes de fromage d'environ 1 cm de côté
piquez un cube sur un pic en bois.Enrobez ce fromage du mélange de chair à saucisse de manière à obtenir une boulette farcie (pour facilité l'opération,trempez préalablement vos mains dans l'eau,la chair ne collera pas au doigts).
Déposez sur plaque de cuisson et enfournez 12 min
Préparation 
Cuisson 
