Prendre donc tes aubergines, les éplucher, les couper en dés.
Mettre dans un plat qui va au micro-ondes, un fond d'eau, cuire 5 minutes à puissance maximale, tourner, remettre un peu d'eau, refaire cuire 5 minutes.
Une fois les aubergines cuites, mettre dans un mixer, réduire en purée, rajouter de l'ail, du sel, et de l'huile d'olive, suffisamment pour que le caviar ait une belle couleur verte olive.
Laisser reposer une demi-heure.
Faire griller du pain, déguster sur pain chaud. Miam.
