4 steaks d'autruche, 2 pommes, 50 cl de crème, sel, poivre, 30 gr de beurre, 1 verre de calvados
copyright recette Autruche ma 2ème version
Salez et poivrez les steaks
Dans une poêle, faites brunir le beurre
Cuisez rapidement les steaks d'autruche (comme des steaks normaux)
Réservez-les au chaud
Dans la poêle, déglacez les sucs de viande avec un verre de calvados
Faites flamber
Ajoutez la crème
Laissez épaissir quelques instants sur feu vif
Servez accompagné de quartiers de pomme saupoudrés de sucre et rissolés au beurre
