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Recette de cuisine > Recette de plat > Risotto de volaille aux champignons

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Fiche recette - Plats
 

Stéphanie

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Risotto de volaille aux champignons



3.2 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

4 oignons moyens, 200 gr de champignons en boîte, 300 gr de blancs de volaille, 100 gr de beurre, 250 gr de riz à grains longs, 10 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille, 80 gr de parmesan, sel, poivre
 

 

Faites fondre le beurre.
Ajouter les oignons hachés et remuez pendant environ 5 minutes.

Versez le riz. Remuez à nouveau.
Lorsque les grains son transparents, ajoutez les champignons puis le vin.
Laissez cuire à découvert jusqu'à absorbtion complète du liquide.

Ajoutez alors le blanc de volaille coupé en tout petits dès, remuez et versez doucement le bouillon.
Salez et poivrez. Laisser mijoter encore 15 à 20 mins.
Ajoutez le parmesan, remuez.
   
Servez brûlant !

Une recette de Frizouille - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_risotto-de-volaille-aux-champignons_251637.htm


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