1 tomate, 1 carotte, 1 navet, 185 g de pomme de terre , 1 oignon jaune, 1 CàC d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, Thym, Coriandre fraîche, 1 CàC de curry en poudre, Sel, poivre du moulin
Eplucher les légumes et les couper en morceaux
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faites revenir l'oignon avec la poudre de curry
Rajouter tous les légumes ainsi que le laurier et le thym, compléter avec un verre d'eau
Cuire à feu doux avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes en rajoutant de l'eau si c'est nécessaire
Saler, poivrer, vérifier la cuisson des légumes
Parsemer de coriandre fraîche ciselée
Servir et déguster
