150 g d'escalope de poulet, 2 endives, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2 CàS de sauce soja, 1 pincée de curry, 1 pincée de piment de Cayenne, Poivre
Laver et émincer les endives après avoir enlever l'extrémité amère.
Les faire cuire à feu doux dans une poêle à revêtement antiadhésif avec la sauce au soja.
Détailler l'escalope en petits morceaux, l'ajouter dans la poêle lorsque les endives commencent à ramollir ainsi que l'ail haché, l'échalote émincée, et les épices.
Mélanger le tout.
Poursuivre la cuisson 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Déguster éventuellement accompagné de riz basmati.
