150 g de filet de colin, 1/4 de gousse d'ail, 1/2 jus de citron vert, 1/2 blanc d'oeuf, 1 CàC d'huile d'olive, Sel, poivre, Gingembre, coriandre fraîche
Émincer finement l'ail et le poisson. Les mixer avec ¼ du jus de citron vert, les épices, la coriandre fraîche, et le blanc d'oeuf.
Former des petites galettes plates, les faire cuire de chaque côté dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive.
Servir en arrosant du 1/4 du jus de citron vert restant. Bon appétit !
