- 120 ml de crème liquide , - 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées , - 1 jaune d'oeuf , - 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre , - 1 goutte d'essence de vanille , - cassonade , - glaçons
copyright recette Crème brûlée à la lavande
Chauffer la crème liquide avec 1 petite cuillère à café de fleurs de lavande séchées jusqu'à ébullition et laisser infuser 1 à 2 minutes selon le goût souhaité. Puis filtrer.
Battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café bombée de sucre, une goutte d'arôme vanille.
Ajouter la crème filtrée, bien mélanger.
Verser dans 2 ramequins à crème brûlée et laisser reposer 20 minutes.
Enfourner dans un four préchauffé à 90 degrés (Th 3) pendant 45 minutes à 1 h 15 environ.
Puis les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais durant au moins 4 h.
Pour la dégustation, mettre le four en position grill.
Saupoudrer les crèmes d'une bonne cuillère de cassonade.
Les déposer dans un moule rempli d'eau et de glaçons et enfourner pour 1 à 2 minutes sous le grill...
Préparation 
Cuisson 
